Tomatsoppa med mozzarella

Goddag! Jag tycker personligen att goda soppor är bland det bästa som finns, så igår provade jag en ny tomatsoppa. Den var supergod, matig och nästan löjligt enkel att tillaga. För lata dagar och tunna plånböcker helt enkelt!

(3-4 portioner)

Ingredienser:

2 förpackningar passerade tomater (500 g st)

1 gul lök

Smör till grytan

1-2 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

2 dl vispgrädde

1 tsk torkad basilika

Salt och svartpeppar

1-2 mozzarellaostar (125 g st)

Steg 1:

Skala och finhacka löken samtidigt som du hettar upp en rejäl smörklick i en gryta

Steg 2:

Lägg i löken och fräs på inte alltför hög värme i ca 3-4 min

Steg 3:

Häll passerade tomater, vatten och buljongtärningar i grytan och koka upp

Steg 4: 

Häll i grädde och kryddor och låt sjuda i ca 5 min, smaka av

Steg 5:

Häll upp i skålar med och släng i en bit mozzarellaost i varje skål

Soppan fungerar även jättebra med creme fresch eller bara helt naturell. Servera med ett gott bröd. Smaklig måltid!

/A

Lasange

Godkväll! 

Idag har solen visat sig igen, det är så härligt att äntligen kunna säga att våren är här! Jag hoppas att våren inte bara för med sig sol och värme utan även lite energi och inspiration. Min mamma har fått influensa och snäll som jag är lagade jag en supergod lasange till henne. Här har ni receptet! :) 

(4-6 personer) 

Ingredienser: 

400 gram köttfärs

2 stycken gula lökar

3 stycken vitlöksklyftor

400 gram krossade tomater

2 matskedar tomatpuré 

1 kryddmått svartpeppar

1 grönsaksbuljong 

9  lasagneplattor 

Ostsås: 

3 matskedar vetemjöl 

7 deciliter mjölk

3 deciliter ost 

1/2 tesked salt

Steg 1: 

Sätt ugnen på 225 grader. Börja med att hacka och steka löken tillsammans med vitlöken som du pressar ner. Tillsätt sedan köttfärsen. 

Steg 2: 

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning och kryddorna. Låt sedan köttfärssåsen koka i cirka fem minuter. 

Steg 3: 

Ostsåsen: Vispa ner mjölet i hälften av mjölken. Vispa tills såsen är klumpfri. Rör sedan ner 2 1/2 deciliter av osten och en halv tesked salt. 

Steg 4: 

Varva lasangeplattor, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsäker form. Stö över resten av osten, grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. 

Servera gärna med en sallad, smaklig måltid! 

/ M

Laxpasta med spenat och ostsås

Hej! Jag, och egentligen alla tre har känt oss skoltrötta och mycket oinspirerade under den senaste tiden. Nu har vi dock bestämt oss för att rycka upp oss lite och göra denna blogg lite mer inspirerande, och detta bidrar jag med genom att dela med mig av ett recept jag provade för första gången idag. Mycket gott och mycket enkelt!

(2 portioner)

Ingredienser:

Ca 280g färsk eller fryst lax (två portionsbitar)

2 dl Keldas milda ostsås

Färsk eller fryst bladspenat, samt salt och peppar efter tycke och smak

Steg 1:

Koka valfri pasta, gärna tagiatelle

Steg 2:

Skär laxen i kuber och stek i smör eller olja

Steg 3:

Häll ostsås och spenat i stekpannan och låt småkoka i ett par minuter, krydda med salt och peppar och smaka av

Voilà! Rätten serveras gärna med bröd eller sallad. Smaklig måltid!

/A