Goddag! Jag tycker personligen att goda soppor är bland det bästa som finns, så igår provade jag en ny tomatsoppa. Den var supergod, matig och nästan löjligt enkel att tillaga. För lata dagar och tunna plånböcker helt enkelt!
(3-4 portioner)
Ingredienser:
2 förpackningar passerade tomater (500 g st)
1 gul lök
Smör till grytan
1-2 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
1 tsk torkad basilika
Salt och svartpeppar
1-2 mozzarellaostar (125 g st)
Steg 1:
Skala och finhacka löken samtidigt som du hettar upp en rejäl smörklick i en gryta
Steg 2:
Lägg i löken och fräs på inte alltför hög värme i ca 3-4 min
Steg 3:
Häll passerade tomater, vatten och buljongtärningar i grytan och koka upp
Steg 4:
Häll i grädde och kryddor och låt sjuda i ca 5 min, smaka av
Steg 5:
Häll upp i skålar med och släng i en bit mozzarellaost i varje skål
Soppan fungerar även jättebra med creme fresch eller bara helt naturell. Servera med ett gott bröd. Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar