Moussaka

Hallå där! Nu var det ett tag sen sist. Vi har haft en himla massa prov så det har varit svårt att hinna laga mat. Men här får ni ett supergott recept på moussaka som är en grekisk maträtt.

(4-5 personer) 

2 auberginer (ca 500 g)

Köttfärssås:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
3 msk osockrad tacosås, valfri styrka
1,5 msk köttfond
Kanel
Curry
Oregano
Timjan
Soja
Salt och svartpeppar

Ostsås:
2 dl creme fracihe
1 dl matlagningsgrädde
100 g riven ost
Salt och svartpeppar

Steg 1: 
Skär av toppen på auberginerna, skiva auberginerna på längden och lägg dem på en plåt. Låt stå i ugnen i 10-15 minuter på 200 °. 

Steg 2: 
Stek lök och köttfärs tillsammans. Pressa ner vitlök, krossade tomater och fond. Krydda med kanel, curry, oregano, timjan, soja, salt och peppar. Koka köttfärssåsen i cirka tio minuter så att den inte blir så rinnig.

Steg 3: 
Blanda creme fraiche och matlagningsgrädde i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt sedan osten. Krydda med salt och peppar.  

Steg 4: 
Varva aubergin, köttfärs och ostsås i en ugnsform. Strö över lite ost på toppen. Gratinera i cirka 20 minuter på 200 °. 

Servera gärna med en sallad! 

/M 

Stekt ris med kyckling

God eftermiddag! 

Idag har jag tagit mig tiden att laga något jag aldrig brukar äta. Det här blev resultatet:

(2 personer)

Ingredienser:

4 dl ris

1 tomat

2 ägg

1 klyfta vitlök

1 nypa salt

peppar

1 tsk socker

soja

200 g kokt kyckling

Steg 1:

Börja med att koka riset.

Steg 2:

Fyll upp till 1 liter vatten i kastrullen och koka kycklingen i ca 15-20 min. Glöm inte att strö lite salt på kycklingen medan den kokar.

Steg 3:

Ta fram en bunke och knäck äggen. Blanda sedan med salt, peppar och socker.

Steg 4:

Hacka vitlöken och stek tills den blir lite brunaktig. Stek sedan äggröran och vitlöken tills den blir sen klar färdig ut, skär sedan i strimmor. 

Steg 5:

Stek sedan riset och tillsätt soja, socker och peppar.

Steg 6:

Skär upp tomaterna i skivor och servera till maten.

Smakligt måltid!

/J

Pasta med tomatsås och bacon

Förra året, i vår(april) så var vi hemma hos Lovisa. Hennes kille från London var kökets kvinna och han lagade pasta med tomatsås och bacon. Det var så gott att jag bestämde mig att laga det förra veckan. Till det behövde jag:

(2-3 personer)

Ingredienser för tomatsås:

1 st gul lök

1 msk olivolja

2 st vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré

2 burkar krossade tomater

salt och peppar

1 pkt bacon

Tillbehör till tomatsås:

Riven ost

Sallad

4-5 dl pasta

Steg 1:

Hacka vitlöken och fräs i olja tillsammans med gul lök. Tillsätt bacon, tomatpuré och krossade tomater, peppar och salt. Låt det hela bubbla minst 10 minuter och gärna 30 minuter. 

Steg 2:

Koka pastan i 5-9 minuter. Låt det rinna av i durkslag och häll en skvätt olivolja. Servera tillsammans med såsen, gärna sallad eller riven ost. 

Smaklig måltid!

/J

Lax med rostade grönsaker

Hej! Jag ska snart sticka iväg på bio med min fina syster. Jag har fortfarande höstlov och efter min sköna morgonpromenad kände jag för att äta en nyttig lunch tillsammans med min mamma. Det var superlätt och supergott!

(2 personer)

Ingredienser: 
2 morötter
1 gul lök
1 paprika
1 knippe färsk timjan
Rosmarin
Salt & peppar

Protein: 
2 laxfilér
Citronpeppar

Sås:  
En halv burk röd rom
2 deciliter creme frech
1 halv rödlök

Steg 1: 
Häll lite olja i en stekpanna, stek sedan laxen på låg värme, cirka 7 minuter på vardera sida. Krydda med citronpeppar

Steg 2: 
Skär upp grönsakerna och rotfrukterna i bitar lägg dem sedan på en plåt, krydda med salt, peppar, rosmarin & färsk timjan. Häll gärna lite olja över grönsakerna så att de inte fastnar på plåten. Ställ ugnen på 200°, låt stå i cirka 15-20 minuter.

Steg 3:
Skär upp rödlöken i små bitar tillsätt creme frech & en halv burk rom, rör sedan om.

Smaklig måltid!

/M