Moussaka

Hallå där! Nu var det ett tag sen sist. Vi har haft en himla massa prov så det har varit svårt att hinna laga mat. Men här får ni ett supergott recept på moussaka som är en grekisk maträtt.

(4-5 personer) 

2 auberginer (ca 500 g)

Köttfärssås:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
3 msk osockrad tacosås, valfri styrka
1,5 msk köttfond
Kanel
Curry
Oregano
Timjan
Soja
Salt och svartpeppar

Ostsås:
2 dl creme fracihe
1 dl matlagningsgrädde
100 g riven ost
Salt och svartpeppar

Steg 1: 
Skär av toppen på auberginerna, skiva auberginerna på längden och lägg dem på en plåt. Låt stå i ugnen i 10-15 minuter på 200 °. 

Steg 2: 
Stek lök och köttfärs tillsammans. Pressa ner vitlök, krossade tomater och fond. Krydda med kanel, curry, oregano, timjan, soja, salt och peppar. Koka köttfärssåsen i cirka tio minuter så att den inte blir så rinnig.

Steg 3: 
Blanda creme fraiche och matlagningsgrädde i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt sedan osten. Krydda med salt och peppar.  

Steg 4: 
Varva aubergin, köttfärs och ostsås i en ugnsform. Strö över lite ost på toppen. Gratinera i cirka 20 minuter på 200 °. 

Servera gärna med en sallad! 

/M