Fiskgryta med fänkål och chili

Detta var någonting som jag provade för första gången idag och jag tyckte att det var supergott. Det kändes som en riktig "höstgryta" faktisk, passande nog. Jag gillar fänkål trots den speciella smaken (för dem som inte vet vad det är så påminner smaken lite om lakrits), men för er som inte gör det så går det utmärkt att strunta i den! Såhär ser receptet ut i alla fall:

(För 3-4 personer)

400 g vit fiskfilé
1 gul lök
1 fänkål, ca 300 g
Smör
En burk körsbärstomater
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk pressad citronsaft
1 fiskbuljongtärning
2 lagerblad
Salt
Peppar
1/2 msk chili
1-2 msk basilika
1/2 msk gurkmeja

Gör såhär:

Steg 1: Hacka löken och strimla fänkålen, samt skär fisken i bitar

Steg 2: Fräs lök och fänkål i en gryta med smör

Steg 3: Tillsätt fisk och övriga ingredienser

Steg 4: Låt koka på svag värme tills fisken är klar, ca 5 min

Sådär ja! Detta går att serveras som en gryta eller tillsammans med kokt potatis eller ris. Ha en trevlig höstkväll.

/A