Vegetarisk pastasås!

Det allra första inlägget blir receptet till en pastasås jag och min kompis Sofia gjorde under en eftermiddag. Vi blandade lite som fanns i kylen och det blev fantastiskt gott!

(För 4 personer)

 Detta består av:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 röd chilifrukt

1 grönsaksbuljong

1/2 zucchini

Ca. 10 st körsbärstomater 

Ca. 7 färska champinjoner

1 röd paprika

5 dl creme fraiche

1 msk sambal olek

1 msk dillonsenap

2 msk soya

Ca 1 tsk oregano

Salt

Svartpeppar

Steg 1: Hacka lök och chilifrukt och stek på hög värme med rikligt med olivolja tills löken är mjuk och lite gyllenbrun

Steg 2: hacka och skär tomater, champinjoner , zucchini och paprika och stek med med löken och chilin. Blanda även i grönsaksbuljongen.

Steg 3: Ta fram en skål och blanda i den creme fraische, dillon, sambal olek och soya och häll sedan i det i den stekta blandningen.

Steg 4: Krydda efter smak och servera sedan med pasta, gärna pastafjärilar eller penne!

Detta vart fantastisk gott och ett bra tips för oss som gillar vegetarisk mat! Smaklig måltid.

 
/A